1、一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油 方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可加水可浸出辣椒的红色素；等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器浇入热油，此时油温已基本降至23成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红待辣椒油晾凉后即可装瓶小贴士 保存一周后食用；食材 主料 红辣椒 2个 辅料 油 适量 盐 适量 豆鼓 适量 步骤 1把辣椒切好装盘 2放油 放辣椒炸一下 3等两面炸熟4放入入豆鼓，炒上下，放盐 ，装盘；主料小虾500g植物油适量辅料低筋面粉80克玉米淀粉40克蛋黄2个料酒适量葱一根食盐少许姜少许香酥炸小虾做法步骤如下1把小虾冲洗干净，葱姜料酒食盐抓匀2密封腌渍至少一小时3刚买；1准备磨好的玉米面，红辣椒备用2把新鲜得红辣椒去蒂清洗干净，晾干水分，用刀剁成末，然后加入适量的食盐搅拌均匀3红辣椒搅拌均匀后加入磨好的玉米面按14的比列拌匀4将搅拌均匀的辣椒面放入干净的坛子。

2、如果是炸红辣椒是油浸法油浸法大致过程是辣椒洗过之后要凉干，如有干净的布擦干亦可，将辣椒放在瓷碗里将油烧至八成热，用干净的一定要是干净的，千万不能有水手勺或铲子撩起油来，听见嘎嘎响了，就是；1铁锅烧热倒入剪好的辣椒，注意小火不停的翻炒2炒到辣椒壳微微变色辣椒籽微微发黄出香味就可以关火盛出来凉5分钟左右3放料理机一分钟就OK，不要磨的太细仔细瞧，有粗有细，这样炸出来的辣椒油才香。

3、为了让辣子鸡色香味俱全，要用3种辣椒 准备适量灯笼椒主要用来增加香味，子弹头辣椒颜色比较红亮，七星椒辣味浓郁，辣椒的用量大家可以根据自己的口味调节把准备好的辣椒放入锅中煮至沸腾再关火浸泡10分钟，泡软以后沥干；油炸知了的做法用料 知了猴 240克姜 少许花椒 少量红辣椒 两个小葱 一棵盐 少许胡椒粉 少量做法步骤 1 准备好知了猴，浸泡了大约两个小时 2 花椒，姜片，辣椒准备好 3 准备热锅倒。

4、右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水 将水倒入油锅，盖紧锅盖此时会有剧烈反应发生待锅凉装瓶密封辣椒红油做法 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油 方法与“辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起；东北正宗味道溜肉段，香酥可口超下饭，百吃不腻，那么，我们在家该如何制作这道菜呢小编把地道做法分享给好朋友们溜肉段，做法非常简单首先，我们要准备里脊肉一块，以及尖椒红辣椒蒜末等等配料然后，我们将里脊肉；下面介绍个用红辣椒做辣椒油的方法，很简单的，你不妨试试用家里的普通炒锅就可以，锅里放油，普通植物油就可以，边加热边把干红辣椒 掰开，放到油锅里，等到油烧到很热的时候，辣椒微糊的时候最好让辣椒糊喽；很好用，长度大概5cm左右，把羊油先烧热，一定要滚热，再浇到装有辣椒的容器里，这样的好处是不会把辣椒炸的过黑，为了提升辣味，你可以把一部分干辣椒掰开，把滚油浇到籽上，这样又香又辣好吃。

5、所用材料鲜红辣椒2斤，牛肉400克，姜1块，大蒜250克，白酒2勺，豆瓣酱200克，盐适量做法步骤第一步新鲜的红辣椒备用，红辣椒用这种不是很辣的辣椒来做，不然狠辣了也吃不了第二步鲜红辣椒剪去辣椒蒂，清洗；原料准备干红辣椒花生米芝麻菜籽油盐 1把辣椒和花生放在平底锅里小火翻炒，炒至辣椒微微变色盛出，如果感觉花生还不够焦，可以把辣椒挑出来，把花生继续翻炒2把炒好的辣椒放进捣蒜的蒜臼，拿棒槌把辣椒。

6、第1步，先把锅放在火上控干水分第2步，倒入色拉油记住，如果是花生油，要等到油冒烟时关火，稍冷切一下如果是大豆油，那就至八分热时关火第3步，把辣椒放入捞子里，入锅炸至略显黄褐色停止注意要不停地晃动丝捞子。