1、姜 五六片 干辣椒 若干 辣椒沫 少量 芝麻 一小把 花生 适度 － 步骤 － 1生花生放在微波炉两分钟，然后去皮放入保鲜袋，用擀面杖杂碎干辣椒切碎2辣椒沫 3鸡胸肉，用酱油，黄酒，少许盐，腌制4豆豉5；干烧鸡块的做法大全 制做 1 白条鸡剁碎3公分长2公分宽的块2 黑椒鸡块用沸水焯一下，控净化水后放入少量生抽翻拌，腌一下3 小辣椒剁碎4 咸菜烟笋元葱滚刀块5 姜蒜切末干烧鸡块的做法大全 6；辣酱做法种类 法一 蒜蓉辣酱 做法新鲜的朝天椒，配几只红尖椒爱吃辣的人可以全用朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜以上各样分别放搅拌机搅成糊状炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱蒜蓉留一半；1将鸡中翅洗净，从中斩成两截 2青椒切圈 3将适量干辣椒段，花椒酱油料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟 4准备配料香叶2片，八角1个，桂皮两小块，蒜半个切块没有就算了 5油烧热，加适量豆瓣，炒香 6倒入鸡翅不停翻炒；1准备好所有的食材，鸡肉切片加入料酒腌制片刻 2土豆去皮切片，洋葱切条，青红椒切圈，锅中水烧开放入土豆片煮上2分钟过凉 3再把鸡肉放入焯烫变色捞出，取一个小碗加入辣椒酱，糖稀，生抽，盐，鸡精适量清水拌均匀 4；1首先准备一只清洗干净的三黄鸡处理一下做菜只用半只先把鸡斩成大块，再用刀背把狠狠的把骨头拍碎，这样更容易入味然后把鸡肉剁成1厘米左右的小鸡块，剁小一点更容易做出香酥的口感接着把鸡块简单腌制一下；1第一步把准备好的鸡腿去骨，切块小块2切成小块后加入黑胡椒，盐，酱油，蒜蓉，抓匀，腌制20到30分钟3将腌制好的鸡块沾满淀粉和面粉，放一旁备用4锅内放油加热，放入鸡块，炸至金黄5炸金黄后捞；鸡腿怎么做更好吃1 1蒜香煎鸡腿肉 鸡腿肉切小块洗净后，加入蒜粒姜生抽盐十三香生粉 均匀搅拌，腌制15分钟 平底锅加油，将鸡肉摊平煎至两面金黄 煎出蒜香，翻炒几下就能出锅 2蒜香蜜汁鸡腿肉 鸡腿肉切；1大公鸡一只，洗净剁成15厘米左右的鸡丁小块，再次冲洗干净血污控干水分待用2取一个大盆，将鸡肉和盐，生抽，胡椒粉，生姜末，料酒混合均匀，腌制2个小时待用1如果时间充足的话，取贵州小米辣放入清水里浸泡1。

2、1腌制好的鸡块3斤放入高压锅中，放入老抽10克葱20克姜15克水1000克，高压锅放到火上，上汽后压2分钟，时间到了以后高压锅放气，出锅备用排骨和鸡做法基本类似，只是有基础不同 酱料制作配料里的海鲜酱换成；鸡胸肉做法所需食材鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽1鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度2鸡胸肉放入盘中，加生抽蚝油蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时；将鸡腿放入调料碗中，加入辣椒酱 加入大蒜末孜然粉五香粉酱油蚝油鸡精白糖，然后再放入少许食用油，拌匀腌制3小时以上 将面粉放入大碗中，加入鸡蛋，调制成均匀的蛋面糊 将腌制好的鸡块，放入面糊中，均匀裹上一层蛋。

3、做法1首先将鸡块清洗干净后，沥干水分，放入到盆中2加入适量的料酒酱油糖胡椒粉孜然粉鸡精和淀粉搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟3将青椒和胡萝卜清洗干净以后，切成小块备用4锅内加入适量的油，油热；1鸡腿肉切成3厘米见方的块，用胡椒粉盐料酒腌制20分钟辣椒切碎葱姜蒜切末2油锅烧热至八成热手掌置于油面上可以感觉到明显的热气，放入鸡块炸至表面金黄盛出备用3锅洗净油锅加热至六成手掌置于油面；2 锅里下油，然后放入腌制的鸡块翻炒 3 翻炒至鸡肉6成熟，然后鸡肉先出锅 4 油流在锅里，放入蒜头，炒出蒜味 5 再放入辣椒和花椒炒 6 接着倒入鸡肉一块炒，炒到鸡肉变了颜色，撒上葱加入盐翻炒下即可出。

4、1准备以上各种食材洗净控水，鸡肉切成豆丁大小加入少量白酒及适量姜葱酱油腌制15分钟以上2炒锅洗净控干水分，感觉锅烧的比较热时倒入菜籽油，加入少量花椒老姜葱段香叶炒出香味捞出，倒入腌制好的鸡肉油炸并让其中水分完全熬。