鸽子肉好吃的做法如下用料鸽子1只干香菇适量木耳适量海鲜菇适量盐适量清水适量油适量葱姜少许1先将菌菇用水泡一下2接着将鸽子处理好处理方法鸽子不能像杀鸡一样，鸽子是要闷死的，对，是。

1在我们当地的一种很好吃的做法，叫小饼卷鸽子渣，也是极大保留了它的营养，非常美味用刀把鸽子开背，剔除中间的大骨，把鸽子剁成小块，然后剁成肉馅越碎越好，一只鸽子太小了，一般最少用两只备用起锅烧油。

可以做松仁炒鸽，具体做法如下1主料鸽肉300克辅料松仁是两个青红柿子椒2个香菇调料葱姜料酒酱油盐白糖鸡精鸡蛋水淀粉鸡蛋松2将青红柿子椒香菇鸽肉切成丁3鸽肉加。

01 炒鸽子肉，准备配料有，姜葱蒜，料酒，酱油，糖盐，青红辣椒新鲜的，首先把鸽子肉洗干净剁成小块，放进锅里放油炒几遍放料酒，放葱姜蒜，盐酱油一起炒，快要熟的时候放糖收汁然后出锅即可，又香又好吃，营养丰。

去毛内脏及爪去骨，切薄片，放入碗内，加入淀粉蛋清盐味精山药粉搅匀香菇切片3将炒锅置武火上烧热，再加入素油，烧六成热时放入姜葱灿爆香，再放入鸽肉片香菇片料酒酱油盐味精炒熟即成。

1鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱备用 2鸽子肉冷水下锅，放12勺料酒，水开去除血沫，焯12分钟捞出备用 3锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉，让鸽子均匀上色 4放入八角桂皮香叶炒出香味。

1 鸽子清水冲洗，买来就是处理好的2 剁小块，沥干3 青辣椒切小块， 葱切段 姜切片4 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒5 炒至水干时，加盐翻炒至金黄盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味6 另起锅，放。

豆瓣酱白糖盐 老抽生抽啤酒 八角桂皮花椒 生炒鸽子的做法 主料如图，鸽子是菜场买的肉鸽，比较大只，一只就够了，我觉得生炒不需要焯水，所以直接开始起油锅，先下葱姜片爆香，然后下鸽子肉，大火迅速翻炒。

把鸽子肉切成合适大小，在锅里把鸽子肉用清水焯一下，去掉浮沫将辣椒葱姜蒜切好备用热锅凉油，将鸽子肉在炒锅里翻炒，鸽子肉炒至金黄色，加入葱和姜继续翻炒用料鸽子一只，辣椒3个，蒜瓣6瓣，大葱适量。

葱姜蒜 豆瓣酱白糖盐 老抽生抽啤酒 八角桂皮花椒 生炒鸽子的做法 主料如图，鸽子是菜场买的肉鸽，比较大只，一只就够了，我觉得生炒不需要焯水，所以直接开始起油锅，先下葱姜片爆香，然后下鸽子肉。

3香菜切成段4将煮好的乳鸽捞出，沥干水份5热油起锅，爆香干辣椒花椒葱姜6加入乳鸽翻炒7加入青椒继续翻炒至青椒变软，调入盐生抽料酒，加入香菜，出锅盛盘即可8成品小贴士 鸽子血腥味。

2将鸽子肉洗净，放少许酱油酒姜片腌制几分钟3将芹菜去头洗干净后切成小段4将蒜苗去头和叶子洗干净切成小段备用5油锅烧热后放入鸽子肉6快速翻炒鸽子肉7待鸽子肉炒至九成熟后打出来8将。

食用油1公斤，耗油125克2鸽子起肉留头，鸽肉切丝，加入蛋清拌匀，再上湿粉3鸡蛋打入碗里，加盐2克，虾皮粉，沿着一个方向打散4烧锅倒入食用油，烧至56成热，一手持蛋液碗，一手拿筷子，边倒边搅散，至。

舀出来开动烹饪技巧 1鸽子用冷水浸泡，无需焯水，炖煮产生的浮沫也很少2想吃其他菌菇的也可以换成自己爱吃的品种3口味偏清淡，老人补身汤品，鸽肉软烂，想吃劲道一点的肉可以减少2个小时的炖煮。

再把捞出来的鸽子肉重新放回去均匀翻炒一段时间就可以出锅了，出锅之后可以根据自己的口味适当的加入一些味精，食用盐还有酱油等爆炒鸽肉和其他的炒肉看起来非常相似，在爆炒鸽肉时还可以填入一些其他的辅料，比如说可以放。

切丁或切块，大蒜切末，香葱切末，香叶，生姜切末，爆炒放蚝油，放料酒去腥味儿这几样里面生姜和料酒是必放不然你腥气怎么去。

爆炒鸽子在做的时候可以准备一些青红辣椒，葱姜蒜段，还有花椒食用盐和生抽鸽子需要提前用水清洗干净，可以买回来自己处理或者让别人处理好，因为这样更加方便一些，在做菜的时候也简单，鸽子肉用大火翻炒会更好，因为锁住了。

最好吃的做法我觉得是连骨头肉一起剁碎，是用刀纯手工剁哦，我们叫米炒鸽子，然后放油，葱姜花椒炝锅，把鸽子肉放进去加点酱油炒熟后加香油香菜，卷饼超好吃的但是友情提示，病人初愈不适合吃鸽子肉哦。