制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

做法1干豆瓣清洗干净，然后上锅蒸10分钟捞出晾干，倒入白酒浸泡12小时2将美人椒搅成辣椒酱，干辣椒搅成粉，老姜搅成粉，待用3在盆内放入辣椒酱，姜末，再倒入辣椒粉，搅拌均匀4然后下入白酒泡过的豆瓣。

水果辣椒酱材料辣椒100克番茄2个凤梨100克虾米30克蒜头5瓣盐1小勺器具玻璃罐做法辣椒洗净后切段辣椒非朝天椒品种，若使用辣度很高的辣椒，必须酌量减少番茄放入滚水中烫一下，外皮就能轻松剥落。

剁椒是将300g鲜辣椒洗净后阴干剁碎，加入盐辣椒重量的5%，即15g和14苹果泥，搅拌均匀，放入玻璃密闭容器中腌制47天将1520瓣大蒜去皮，拍平，切成蒜米注意不要剁得太薄，然后在锅里煎糊将大蒜放入冷油中。

腌辣椒酱的做法如下第一步首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏第二步然后我们再切点姜蒜末，一斤的。

#8203做法1首先把辣椒清洗干净，放在太阳下晾晒干水分晾干辣椒表面的水分即可，无需晒焉，然后摘掉辣椒蒂摘辣椒蒂的时候可以戴个一次性手套或者右手上直接套个塑料袋，这样可以防止手指被辣伤#82032把辣椒。

1准备500克的红美人椒，它的外形与尖椒酷似，但它的辣度会比它低上好几倍，口感清脆味辣，特别适合用来制作剁椒酱2必须将它的蒂取掉，并且用水冲洗干净，再放到阳光充足的地方，将表面的水分晒干，但凡做酱的食材。