需要提前准备好的材料包括青椒 1000g大蒜 2个花椒 1小撮盐 适量1将整个的青椒外皮清洗干净，晾干水分2然后将青椒剖开，去除籽3放在大盆里，撒些盐，腌一天4第二日将腌出来的水倒掉，这样可。

1准备一个像金龙鱼油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干如果你家辣椒不多，也可以用小一点的塑料瓶，比如装棒棒糖的2准备一些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢。

1鲜辣椒凉干水分2用竹签插上数个小洞3再备盐和米酒4辣椒装大盆里5倒进一包盐6抛匀7再倒进米酒8置半小时9装进凉干的坛子里，外面放上清水密封10半个月后开坛的辣椒。

青辣椒腌制方法如下1首先我们要到市场中去购买一斤的老辣椒，然后用剪刀将辣椒的老根剪掉，这一步一定要牢记，不可将辣椒蒂去掉，保留辣椒蒂能让腌辣椒的保存时间提高2准备好的辣椒，我们需要将其放入到清水当中。

腌制青辣椒的做法 自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水太阳下，两个小时应该就可以了晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水由于我。

主料青辣椒1000g 辅料花椒适量盐适量 1将青辣椒洗净，晾干2去蒂放入容器中 3用沸水冲烫 4捞出控干水分 5锅中加水加入花椒煮开6放入盐后关火，将花椒水完全凉凉7凉凉后的花椒盐水倒入。