1、鲜辣椒8个，梨或苹果12个，大蒜2瓣，盐1茶匙5g，白酒20ml，白砂糖1汤匙15g蒜蓉辣酱的做法 鲜辣椒去籽，梨或苹果大蒜也要切碎，但都不必太碎将切好的鲜辣椒梨苹果蒜粒混和均匀，然后加盐和白砂糖；腌辣椒酱的做法如下第一步首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏第二步然后我们再切点姜蒜末，一斤的；辣椒末的做法如下1将红辣椒洗净，淋干水份2一头蒜扒好备用3将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头辣椒籽也不用去掉4将蒜切末与辣椒混合抓匀5将梨先切片再切末6将梨末辣椒末和蒜；蒜与红辣椒用量比一般是11或051混合打成浆状后要经加热处理3加热浓缩增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用07～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉；1大碗中放青辣椒，红辣椒，蒜，少许的生姜，全部都剁成末，如果家里有料理机的话，就不用一一去剁了，可以省去一些力气 2然后依次加入适量的盐，少许的白糖，一大勺的芝麻，适量的十三香，少许的高度白酒，再把所有；1首先，准备1斤的蒜瓣提前去皮，1斤的小米辣去蒂，2块生姜去皮，然后，再将它们全部倒入绞肉机中，按快慢键交替着把它们绞成碎末2然后，在锅中倒入适量的食用油，油烧至微热后，再把蒜蓉辣酱末放入。

2、主料红辣椒五斤黄豆酱三袋西红柿四个辅料盐六两大蒜一斤糖六两味精六匙米醋两袋元葱四个步骤1准备所有的原材料2红辣椒洗净这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己；制作方法1，干辣椒生姜大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小2，锅加油烧至6成热下打好的辣椒生姜末13蒜蓉花椒面翻炒出香味，接着下甜面酱，再加半杯水改用中火熬制，边熬边搅，熬至辣酱。

3、3辣椒蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可蒜蓉辣酱的好吃做法3 材料 主料红辣椒3斤西红柿1斤 调料豆瓣酱米醋少许白糖05斤大蒜05斤 做法 1红辣椒洗净去蒂去籽2把洗净的红辣椒和西红；蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮拌面就饭，亦可用于烹饪炒菜烧烤等那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭饺子馒头饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，那么蒜蓉辣椒；蒜蓉辣酱的制作方法如下用料红尖椒1250克苹果1个梨1个西红柿2个大蒜250克大酱250克味素75克糖20克盐13克米醋250克芝麻20克步骤1红尖椒洗净，去蒂，切块2苹果，梨，西红柿分别去皮；自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

4、高度白酒 20克 姜去皮 35克 细砂糖 10克 花椒 2克 蒜 2头 盐 50克 自制辣椒酱，简单易做的做法 把小米椒和线椒清洗干净，晾干水分花椒和姜也洗干净晾干水分请点击输入图片描述 辣椒晾干水分；蒜泥辣椒酱的做法图解33 生姜也是去皮洗净，搅成姜泥蒜泥辣椒酱的做法图解44 把花生油热到七成热下大蒜生姜，炸香，再放搅碎的辣椒，边熬边要防辣工作，朝天椒真的很辣，最后慢慢放入其他调料，越来越香，熟了辣味；7倒入剁好的辣椒，小火翻炒8小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐9关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火小编提示 1辣椒酱煮沸后改小火边煮边搅动，以免糊锅。

5、2辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好然后将辣椒和蒜分别剁碎3打碎到自己觉得满意的程度就行了4将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐5加高度酒不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以。