做法是先将鸡切成块经过香料腌制腌制不腌制我觉得都可以，然后放入油锅内爆，熟后捞起来在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹而锅里，你可以放土豆魔芋豆腐等土豆的话，先把它炸一下。

酸汤鱼的做法糍粑辣椒怎么炒

1、折耳根就是中药里的鱼腥草，有一股特别的鱼腥味道折耳根炒腊肉，即将当地自家腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段等同炒这道菜中，折耳根的腥味与腊肉辣椒的香气形成了奇特的混合，腊味醇和，菜味清香5羊肉粉 遵义。

2、遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊最初由佛教素面，创制于20世纪初遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。

3、4苗家酸汤鱼 是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单美味可口食后开胃味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡酸汤鸭等酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已。

4、在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹有的辣味对此道中人来说是绝不能将就的，蘸酸菜的小料辣椒水绝不能用来蘸酸汤鱼，蘸臭豆腐的辣椒面绝不能用来搞烤肉串尽管在不谙此种滋味的人看来。

5、贵阳的特产有花溪牛肉粉酸辣烫青岩豆腐鸡辣角红油米豆腐豆沙窝糟辣脆皮鱼阳郎鸡拌折耳根鲢鱼豆腐火锅荷叶糍粑豆腐圆子丝娃娃1红油米豆腐是贵州的少数民族特色小吃黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩。

6、三酸汤鱼 酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。

7、3其它的成型锅类，如酸汤鱼火锅烧鸡公火锅毛肚火锅啤酒鸭火锅等无不是以火锅底料为核心再添加其它材料或炒或熬或煎而成因此，火锅底料是火锅的精髓，无火锅底料不能称其为真正的火锅4辣椒一般应选用quot。

调血健脾开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能看来到了这儿一定要吃上个几碗才不虚此行另外，冬天的贵州还有许多大家耳熟能详的美食，比如辣子鸡酸汤鱼庖汤饭清炖鹅肉火锅等都已经传遍全国。