其次，将韭菜花和辣椒一起放入搅拌机中，加入适量的盐和少量的白醋，然后开始搅拌注意，不要一次性放入过多的韭菜花和辣椒，以免机器运转不畅最后，将搅拌好的酱汁装入干净的容器中，放入冰箱冷藏这样韭菜花酱就可以。

制作时，将半籽半花的韭菜花剁细，加入盐巴白酒，搅拌均匀，放入罐内，用半年的时间使韭菜花肉质糖化，然后拌上干苤蓝丝辣椒红糖白酒腌制，待呈黄红色即可脆嫩鲜美，甜咸适口，有助于增进食欲韭菜花酱 准备。

自制韭菜花酱食材准备韭菜花500克青辣椒1把不吃辣可以不加盐100克苹果和梨各13个生姜1小块儿白酒少许具体做法1如前所述，韭菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的，把它们洗净。

娘就是在那个时候学会做韭菜花酱的 说是韭菜花酱，其实就是单纯的韭菜茎部和叶子以及辣椒混合一起做的酱很难想象得到，那些年月里的农村，韭菜作为有特殊清香的蔬菜，属于我们饭桌上调换口味的奢侈品，基本上一个多月才轮到发一次。

虽然说吃韭菜花酱可以起到开胃消食补肾暖胃防便秘，促进食欲的作用，但是胃溃疡患者，肠胃不适大便较稀的人就不合适吃了，这样反而会引起肠胃受到了刺激，引发腹泻更严重吃韭菜花的好处 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪。

韭 菜花酱不易消化，吃韭 菜花容易引起胃部不适，所以，建议尽量少吃既然说的韭 菜花酱，我们来看一道天然做法食材准备九菜花500克青辣椒适量盐100克苹果和梨各13个生姜1小块儿白酒少许具体。

克，盐400克，生姜200克，辣 椒50克，料酒50克，花椒20克制作方法编辑 将韭菜花加生姜辣椒切碎，拌入盐花椒和料酒装坛密封30天即成。

主料 韭菜花适量 辅料生姜适量 配料精盐适量 中辣口味 烧工艺 数小时耗时 简单难度 韭菜花酱的做法步骤 请点击输入图片描述 1 韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份请点击输入图片描述 2 把晾干水份的韭菜花放入大点的。