1、材料 主料牛肉250g青椒2个红椒2个辅料黄米椒8个大葱适量姜2片蒜2瓣盐适量生抽适量蚝油适量生粉适量料酒适量鸡粉适量食用油适量 辣椒炒牛肉 1 牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油。

2、1牛肉条放盐米酒腌一会儿2将牛羊肉在开水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄色，捞起来3锅中先用生姜沫爆一下，随后放进辣椒干辣椒面麻椒八角茴香八角糖炒至香气四溢，放进生抽和一小碗水烧。

3、辣椒条，又称肩胛里脊，是牛肩部的一小块肉肉质细嫩且干净无脂肪等杂质，是少数可以生吃的部位，也适合煎炒代表作香草爆纽西兰牛肉粒 精选肉质细嫩的安格斯黑膘牛肉，用香草和蔬菜汁将其腌制后，加入葱头小火慢炒，直。

4、辣椒肉可以做成“香辣炒牛肉”，如下原料牛里脊肉200g 调料适量植物油香油酱油绍酒味精淀粉葱姜丝花椒水精盐练习1将牛肉用刀切成1厘米宽2厘米长的薄片，放入碗中，加入适量淀粉和少量水，拌匀。

5、烹饪步骤1将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味 小提示卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上，膝关节上下的肌肉，与韧带牛筋纠结在一起，呈长条圆锥形，前腿叫前腱，后腿。

6、适合煎炒炸牛排意大利人更喜欢生吃牛柳适合人群老少皆宜下面从牛身上分割来看，每个种类的烹饪方法和口味大体都会不相同一起来了解下牛脖肉牛脖因为经常运动，所以牛脖肉较硬，爽滑而有嚼劲，肉质干实，肉纹。

7、1牛椒肉是里脊旁边的肉，状似辣椒，所以称为辣椒条里脊脊骨里面的瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒滑熘软炸等牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一来源可以是奶牛公牛小母牛牛的肌肉部分可以切成牛排。

8、里脊旁边的肉，状似辣椒，所以称为辣椒条里脊脊骨里面的瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒滑熘软炸等。

9、牛肉是中国人很爱吃的一类肉食，按照国际标准，牛肉主要包括眼肉腱子肉辣椒条上脑胸肉外脊里脊臀肉腹肉大黄瓜条小黄瓜条等等牛肉的部位不同，口感也不尽相同人们对牛小黄瓜条还不太了解，北方人。