公认中国菜系排名第一的是鲁菜鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最高的菜系雍容华贵的鲁菜讲究食材质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味纯正醇浓，堪称一绝造就了许多著名的宫廷菜，寻常百姓家很难品尝到鲁地本。

明清两代，鲁菜已经成为宫廷膳食的主体，受其影响，鲁菜中有大量菜品极端考验厨艺，鲁菜在历代宫廷中也得到了更好的完善八大菜系，鲁菜历史最悠久 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系。

境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达其粮食产量居全国第三位蔬菜种类繁多，品质优良，鲁菜1 鲁菜即山东菜系，由齐鲁胶辽孔府三种风味组成是宫廷最大菜系以孔府风味为龙头山东菜系。

鲁菜中国四大菜系之首是鲁菜鲁菜是中国传统四大菜系也是八大菜系之一，是历史最悠久技法最丰富最见功力的菜系经典菜品有一品豆腐葱烧海参三丝鱼翅白扒四宝等鲁菜作为起源山东的齐鲁风味菜，是四大菜系中。

中国的八大菜系之首是鲁菜鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜，其发源地为山东省烟台市福山区，是中国传统四大菜系也是八大菜系中唯一的自发型菜系。

中国的四大菜系是指，川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜一鲁菜是中国的四大菜系第一名，又被大家称作山东菜，鲁菜具有非常悠久的传统文化，是中国最早形成的烹饪理论和框架的菜系，流传非常的久远，也是最考验功力的一道菜系，该。

鲁菜是山东省的传统菜系，以其咸鲜浓郁口味独特而著名鲁菜注重调味品的搭配和烹饪技巧的独特它以海鲜猪肉和豆制品为特色，善于烹饪炖煮和炒著名的鲁菜有红烧肉烤鱼和葱爆羊肉2川菜 川菜是中国最有名的。