自制风干鱼的做法 步骤1 开膛破肚，清洗干净步骤2 炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉步骤3 均匀涂抹后，悬挂通风处我家楼道，风不大，但不断步骤4 一星期的成品，挂个2星期肉体干硬了，就可以食用风干鱼做好了，用凉水。

晾干的风干鱼炒制好吃，具体的做法如下主料风鱼干200克辅料剁辣椒5颗生姜3片香葱3颗大蒜3瓣1配料切好备用2风干鱼取出用清水洗净3起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出。

4另外起锅，中火入香油，加入洋葱青椒红椒，翻拌出香味后，加少许高汤蚝油，待收汁，趁热浇在刚出笼的鱼干上，撒上点葱花，可回笼再蒸12分钟，也可直接开吃特别说明通过以上关于风干鱼的做法怎么做好吃。

煎风干鱼的做法主料风干鱼200克辅料辣椒粉适量步骤1风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用2锅内倒入稍多油3油热倒入风鱼干4小火不断翻炒变黄变煎5倒入生抽蚝油。

风干鱼的最佳烹调方法是香煎，煎一下不会破坏鱼本身风干带来的烟熏味，而且很适合下酒，有嚼劲，保存时间也长，具体做法如下主料风干鱼200克辅料辣椒粉适量步骤1风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干。

准备材料盐适量草鱼两条花椒2把辣椒粉4大把1花椒炒香，捣碎 2盐和捣碎的花椒炒香，混入辣椒粉拌匀 3把调料涂抹在鱼的全身 4腌制好的鱼，装在容器里腌两天5两天后挂起来风干即可。

风干鱼的做法1原料鱼花椒丁香八角盐各适量2鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉4将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水5花椒丁香。

家常风干鱼吃法如下1红烧风干鱼 拌好料汁，里面有姜丝大蒜老抽辣椒油白糖盐，还有适量水调制干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒，翻炒到锅里没有水分。

准备材料鱼干半条姜蒜2瓣干辣椒2个豆豉20克白糖12茶匙酱油1小勺盐1茶匙葱花少许1准备所需材料，如下图所示2将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示3锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。