制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可；辣椒酱的家庭制作方法如下食材红辣椒食盐白芝麻花生香醋白糖花椒粉豆豉干黄酱生姜食用油具体做法1准备10斤红辣椒，先放在水中洗干净，再把上面的水分控干，把辣椒蒂去掉，再把辣椒。

1桂林辣椒酱嫩豆腐材料主料黄豆+黑豆+绿豆90g黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可配料琼脂6g清水1000g香葱1根调料桂林辣椒酱1汤匙做法一原料鲜辣椒豆豉大蒜各三分之一，米酒最好是桂林三花酒剁椒家常；桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。

桂林辣椒酱可以做什么菜

自己种辣椒，自己制作辣椒酱，这在农村是很普遍的事情，做的次数多了，就会总结出怎样才能做出更好吃的辣椒酱经验 依照个人口味，喜欢辣的多放辣椒，喜欢香的多放花生芝麻 把花生油炸后放凉去皮，用蒜臼子捣成花生碎，芝麻炒熟备用，辣。

自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

做辣椒酱的方法原材料青红椒葱姜蒜白糖食盐高度白酒八角桂皮香叶花椒洋葱第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小。

辣椒酱 选成熟新鲜红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制鲜红大椒每 100kg加盐1015kg，明矾01kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用另外在。

如何制作桂林辣椒酱的方法

1、2桂林辣椒酱 材料 腌好的辣椒200g，蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，第一沙拉油150毫升，香油50毫升，第二酱油50毫升，细糖一些，鲜鸡粉一些 做法 1豆豉洗好了弄干留着备用2腌好的辣椒与蒜仁共同放入调理机弄。

2、桂林专利，不外传的。

3、做法一1辣椒洗净，晾干备用2辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎3把三种原料放入一个大碗中4加盐我做的这一瓶加了约30克盐，可以根据自己的口味增减，混合均匀，这个时候已经有辣椒酱的香味了5装入密封罐中，压实6。

4、1把地里采回来的新鲜辣椒洗净，挑选红透的辣椒，放到太阳下晒3小时左右吸取天地灵气，日月精华！哈~~~2晒后，跟大蒜生姜生食盐混合在一起用刀剁碎3把它们放到玻璃瓶里或者陶瓷坛4放入少量桂林三花。

5、将切碎的小米辣与大蒜碎辣椒与大蒜的配比为21海盐混合均匀，倒入适量的桂林三花酒，制成桂林辣椒酱加上豆豉碎，即成桂林豆豉辣椒酱取无油无水的干净玻璃器皿，将制成的辣椒酱放入，压紧装瓶，瓶口用三花酒封口。

6、3红辣椒嚼碎 4梨搅碎 5将上述主料混合在一起 6锅内倒油 7烧热后倒入5中混合主料，转中火8放糖 9放盐 10搅拌均匀 11起锅前倒入花生仁碎，关火12玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用。

7、做好的辣椒酱，放在存储器里保存就行了，不一定非放冰箱吃上一年也没有问题时间长一些还会好呢当然还有一个事情，每次用上辣椒酱的东西，也不能有水和油，不然遇到水或油的辣椒酱就不能吃了2桂林辣椒酱 材料。