1、东北辣椒酱的家常做法把红辣椒切碎，再剁，看个人喜好，大小都无所谓，我比较懒，所以切的块头有小手指甲那么大，我妈妈比较勤劳，就切得和辣椒籽那么小，圆葱，沙果或梨，其他自己喜欢或者在冰箱里快烂了的果都行，切成；自制鲜辣椒酱的做法如下食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒；家常辣椒酱简单做法如下1先把红辣椒绞碎备用2锅里倒油烧热，不用太热，放入姜末炒出香味，倒入辣椒翻炒，多炒一会，直到没有水分3放入蒜末，继续炒制4加入甜面酱，少许白酒，慢慢小火熬制出冒泡泡5；1将原料准备好，大蒜姜去皮，辣酱洗净2大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥3小米椒洗净，搅碎4红辣椒同样搅碎5原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热6油热之后，将搅碎的大蒜；自制辣椒酱 材料 大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖 做法 1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟凉后，用刀细细剁碎大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为辣椒蒜蓉=21 2锅里加油，油热后，放入花椒，小；做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味 3倒入搅碎的辣椒末炒一分钟1大勺生抽1大勺蚝油1勺盐1勺鸡精1勺白糖少许高度酒炒均匀即可 蒜蓉辣椒酱 食材1斤小米辣5个大蒜头。

2、制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可；2加入适量盐白酒葱姜蒜末，在放入花椒和菜籽油3搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵十五天左右即可食用4辣椒酱取之于优等朝天椒经过淘洗精拣破碎熬制而成因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色绝不；4慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒 5炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套，避免烫伤，在锅的周边都铺上报纸，哈哈，看看我这锅的周边，这样容易善后处理，卷起来就扔掉了 6大火；法一 蒜蓉辣酱 做法新鲜的朝天椒，配几只红尖椒爱吃辣的人可以全用朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜以上各样分别放搅拌机搅成糊状炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱蒜蓉留一半最后放边熬。

3、1用料新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，白酒80g，碎冰糖50g2准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分先将盐用小火炒一下，备用3红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分4红辣椒用料理机打碎；然后装入干净的大口玻璃甁内在酱面上再放入少量三花酒盖严甁口在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱；2锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦花椒和辣椒的比例为辣椒花椒=101 3倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱黏稠时放入精盐，可适量放点糖调味4倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可；材料 5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两 注红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法 步骤一辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水我就是第一天买了，第二天做的；主料红辣椒300克小米椒100克 辅料姜5克大蒜60克 1准备好食材2红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈姜5g切丁3两种辣椒放入破壁机4倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌5打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1。