食材用料自制黄豆豉适量 炸辣椒油的辣椒面适量 肉丁适量 菜谱做法1生姜切末备用 2炸了辣椒油的辣椒面倒入锅里开火 3加入肉丁 4肉丁炸出香味出油了焦了 5加入黄豆豉 6炒至豆豉出来香味焦了，加入生姜末，白芝麻7生姜炒焦芝麻也香了就可以了，装在可见高温的容器里自然冷却8冷；主料杭椒1500克，红椒500克，小米椒100克，肉末200克 辅料豆瓣酱500只，甜面酱500克，葱碎适量，姜末适量，蒜末适量，味精适量，料酒适量，水半碗 肉末辣椒酱的制作方法 步骤1 辣椒洗净，把水沥干 步骤2 切段，可以切的碎一点如果怕太辣的话可以去除辣椒籽步骤3 姜蒜切末，葱切碎 步骤4 准；肉丁辣椒酱 by 虎妈尚菜 用料 猪肉200克红尖椒 500克葱 40克姜 40克豆瓣酱 2大勺白糖 20克 做法 1 材料新鲜辣椒500克，猪肉200克，葱40克，姜40克，豆瓣酱2大勺，白糖20克 2 将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎 3 辣椒分量多次的全部搅打好后待用；3 锅入稍多的油爆香花椒，下肉丁炒至出油4 依次入花生米青豆同肉丁一起炒入味，并适量的加酱油盐鸡精清水炖至7成熟5 最后加萝卜丁豆腐干辣椒酱糖醋至熟透即可椒子酱的做法 椒子酱的必备材料有五花肉萝卜豆腐或豆干黄豆花生米辅料葱姜蒜。

配料 油 适量 糖 少许 味精 少许 肉 花生仁 豆腐干 内洗净切丁，豆腐干洗净切丁，花生仁洗净沥干 起油锅加热 放入花生仁煸炒 花生仁炒至金黄有香味，留油出锅放凉备用 放入内丁煸炒2分钟 然后放入豆干丁煸炒，加盖用中小火烧5分钟 再放入家常辣酱煸炒3分钟 加适量的糖；你好，主料 花生200g 五香豆腐干100g 五花肉300g 面粉60g 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 甜面酱适量 辣椒酱适量 鸡精适量 老抽酱油适量 步骤 1准备好食材 2花生放入高压锅，加适量清水，放八角，桂皮，大火煮至上阀，小火煮30分钟3关火，冷却后捞出待用4五花肉洗净；11放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些 12炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了13此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克14继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这。

食材 豆豉250克 肉末250克 辣椒末1碗 盐1勺 葱1颗 蒜半头 桂皮1块 香叶6片 八角2个 花椒10粒 小茴香1把 鸡精1点 姜半块 制作时间1020分钟 用餐人数步骤 1，把葱和蒜，姜切成末备用我因为家里不吃肥肉，所以用的都是瘦肉，其实稍微放些肥肉应该会更香的，能吃就放些2，锅倒入；买一斤五花肉切成碎肉丁，把锅烧热后加入适量的色拉油把油烧热这个叫热锅冷油，然后下入切好的碎肉丁这样就不会胡锅应为你的锅已经烧热了把肉里的油炒出来之后加入大葱花，姜末，蒜末放35颗八角炒出香味后加入黄豆酱适量，甜面酱一小包，番茄酱少许五花肉甜面酱辣椒酱料酒盐。

2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末切特细，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融。