用料 主料 红辣椒500克 姜子姜200克 大蒜100克 辅料 食盐 150克 高度米酒 20克 辣椒酱的做法 1辣椒姜洗净，放太阳下晒掉一些水份大蒜去皮2辣椒大蒜放放绞肉机3启动绞肉机，将辣椒大蒜绞碎4姜切小片 5蒋搅拌好的辣椒大蒜姜盐放到一个无油无水的碗里6然后。

要准备红辣椒，生姜，菜籽油还有香叶，桂皮，花椒，白糖，食盐，花椒面，白芝麻 把辣椒用来剁碎，准备材料，生姜切成蒜末，然后锅里倒入适量的油油还没味，热的时候就把香叶和桂皮，花椒等等倒进锅里面，用小火翻炒，避免香料炒糊，炒好之后，用勺子将香料勺出来放在碗里备用生姜末和剁好的红辣椒。

3把姜和蒜放在一起，在碗里碾碎备用将蒸好的辣椒放入搅拌机中捣碎备用不要太压榨他们4热锅热油，放入辣椒和花椒炒出香味，然后捞出辣椒和花椒，放入姜蒜末炒出香味5加入豆瓣酱，炒香6加入搅拌好的辣椒，翻炒15分钟左右，沥干水分加入盐和糖，翻炒5分钟左右，关火，让辣椒酱冷却。

辣椒酱的制作方法，具体操作如下作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来，具体操作如下“2020年7月10日1辣椒不用去蒂，清洗干净然后摊开晾干水分2再准备大蒜头和生姜，1斤辣椒50克大蒜头30克生姜大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末。

制作辣椒酱时，需要将辣椒和生姜一起剁碎，放在碗中备用在碗中加入食盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟，将腌好的辣椒放在锅中熬制10分钟，之后拌入白糖，放凉后盛入玻璃瓶中密封保存，一周后便可以食用辣椒酱做法及步骤 准备食材红辣椒姜食盐白糖1将红辣椒和生姜清洗干净，一起用刀。

不然辣椒面一倒进去就会烧糊6然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的时候就可以关火出锅了。

制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

辣椒酱1首先，我们准备适量的线椒和小米椒，把上面的硬梗掰掉，不要直接去蒂，不然会进去生水，腌的时候容易变质2然后把线椒和小米椒洗干净，平摊在案板上，放在通风的地方晾干水分，也可以用风扇吹一吹速度更快，水分完全晾干以后，把青红椒分别切成段备用3准备生姜80克切成片，大蒜50。