1、NO4 凉拌猪脑 准备食材如下猪脑花1个，洋葱50克，灯笼泡椒20克，青泡椒20克，花椒粒20克，葱适量，熟花生碎适量，老姜1块，大蒜3瓣，秘制红油适量，水豆豉30克，盐1茶匙 具体做法如下提前准备好原材料；四猪脑花 如果你是四川人肯定是听过这个的，还吃过，别人说口味很像鹅肝，不对是比鹅肝更加美味的东西，入口即化，舌头完全感觉不到一丝丝的颗粒，吃过以后会上瘾的东西别人经常会说吃啥补啥，这个猪脑还是算了吧；猪脑花蘸料配方是芝麻酱加蒜末小葱香菜生抽蚝油陈醋豆腐乳辣椒油因为这套芝麻酱蘸料是万能蘸料，配什么都好吃，所以猪脑花配这套芝麻酱蘸料也不错；1将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角茴香姜片葱段精盐等，煮10分种2猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除 3将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊 4把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀5。

2、还有哪些煮脑花的方法呢一火锅脑花要煮的时间 1火锅脑花要煮多久能熟，要1020分钟左右猪脑花要充分煮透，没有血丝才可以食用猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙磷铁比猪肉多2吃火锅的食材搭配比较；步骤1 猪脑花撕去血筋，洗净，放入沸水锅氽去血水，用清水漂洗后捞出沥干2 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉3 葱白洗净，切成3厘米长的段4 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用5 大蒜剁成蓉6 锅置火上，放入植物；主料猪脑500克 调料豆瓣酱30克花椒粉8克咖喱3克葱白30克淀粉玉米10克味精5克盐5克大蒜20克植物油50克各适量 麻辣脑花的做法1猪脑花撕去血筋，洗净，放入沸水锅氽去血水，用清水漂洗后捞出沥干2郫县豆瓣酱用；NO4拌凉菜猪脑提前准备材料如下所示猪脑花1个，圆葱50克，小灯笼野山椒20克，青野山椒20克，花椒粒20克，葱适量，熟碎花生适量，生姜1块，蒜头3瓣，独门辣椒油适量，水豆豉30克，盐1汤匙 具体方法如下所示准备充分。

3、1脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干2大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油3取一小不锈钢碗刚好装下一个猪脑大小的在；新鲜猪脑花怎么清洗 1洗净猪脑上的血丝2清洗干净后，取一盘40度左右的温水，然后将清洗干净的猪脑放入温水中，在猪脑盘中加入约200克盐腌半小时到一个小时3浸泡足够时间后，捞起猪脑，用清水冲洗干净，同时复查；吃火锅的食材搭配比较灵活，经常有人搭配脑花，有许多人为了鲜嫩，在火锅汤中蘸一蘸就吃，其实这是不卫生的，脑花常常含有寄生虫，必须高温杀灭才可以吃，建议煮沸三分钟吃火锅脑花怎么做好吃 材料 主料猪脑200克，辅料；猪脑花的做法如下1首先准备好各种需要的材料鸡蛋4个，猪脑2串，香菇淀粉盐等适量2鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫3打好的蛋液，兑入一倍的温水鸡汤混合；首先把新鲜猪脑浸泡在清水中，大概半小时左右，就能看到猪脑上的血丝变得更清晰，捞出猪脑，平放于左手掌心，用右手轻轻的拍打几下，然后再用牙签挑起筋膜，轻轻的拉扯就能把猪脑上的筋膜去除把猪脑上的筋膜去除以后，可以。

4、烤脑花的家常制作方法首先准备好食材新鲜猪脑一副，小米辣一把，大蒜两头，辣椒红油半碗，生抽，耗油，食盐，鸡精，葱花，香菜第一步先将脑花清理一下，挑去表面的筋膜，洗干净后，放进锡纸盒里或者能够进烤箱的。

5、将猪脑中的料酒尽量倒掉一些，取出姜片将步骤3中的葱姜蒜末辣椒段花椒分别均匀地撒在猪脑上再将步骤4的调料酱均匀地淋在猪脑上，再用料酒将小碗中剩余的作料都淋在猪脑上最后，上锅蒸出锅前，撒上葱段；1把鱼泡和猪脑花分别治净，一起放沸水锅里，汆至断生便捞出2将黄豆芽另入沸水锅汆至断生，捞出来放大窝盘里垫底3净锅放菜油烧热，先下姜米蒜米泡椒碎豆瓣酱鲜小米椒碎和子姜丝40克炒香4掺；方法步骤 首先把猪脑上的血丝弄掉，把洗干净的猪脑放在旁边，准备辅料 请点击输入图片描述 烤盘上放上锡纸，锡纸要烤盘的2倍，然后锡纸上铺上黑木耳，土豆片，再把猪脑铺上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜欢。