1、1，辣椒去掉辣椒蒂，洗净控干水份大蒜剥皮，备用2，辣椒和大蒜用料理机，分别打碎3，在盆里，放入辣椒酱+蒜末+姜粉+盐+白糖+白酒+番茄酱+花椒粉+鸡精，翻拌均匀后，腌制5分钟4，起油锅，油温6成热，倒入辣椒酱，翻炒3分钟，转中小火，熬出红油，就算完成了5，出锅，装瓶，放入冰箱。

2、1将辣椒姜蒜猪肉均剁成末2将番茄切成片3热锅，加入花生油，爆香姜蒜4加入肉末翻炒片刻，加一点盐料酒适量5等肉末变白，加入辣椒翻炒6炒至辣椒香味溢出7加入番茄，再酌量加盐8番茄一边翻炒，一边准备材料sinsin酸甜辣椒酱100g洋葱100g食盐适量酱油3g鸡精3g葱100g蒜5g料酒3g调和油适量白糖3g 一提前；一般搅动30秒左右，辣椒酱即成，暂时关闭电源，将搅好的辣椒酱倒入备好的器皿中以同样的方法重复3和4步骤，至到全部搅完为止最后把所有加工好的辣椒酱手动用勺子或其它器具再次搅动混合使其更均匀注意事项 请一次不要放入豆浆机的辣椒和料太多，防止机器启动阻力过大，不能正常工作或烧坏机器加。

3、1，辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花酒的比例配料将大蒜剁碎，和辣椒末食盐三花酒放在一起，搅拌均匀放在阳光下晒12天，使它自然酱汁化；盐 14茶匙 热油 适量 制作方法1 将辣椒酱番茄酱白醋糖鸡精和盐混合在一起2 热适量油，加入混合好的调味料，翻炒几分钟直到香气四溢3 炒好的调味料倒入容器中，室温下腌制数小时或过夜，以便味道充分融合4 将腌制好的甜辣酱倒入瓶子中，密封后置冰箱中保存，可随时；1第一步就是摘辣椒和苹果，2洗干净晾晒3把苹果辣椒西红柿大蒜都放到搅拌机里一起搅拌4开始放调料，糖，盐，醋，白酒，豆瓣酱拌匀腌制10分钟5上锅大火蒸30分钟，凉凉放入味精这就是蒸好的样子。

4、1锅内加入适量的食用油可稍多点烧热2加入番茄酱甜面酱继续搅拌3加入少许盐搅拌，可试尝咸淡4加入半袋糖，甜味随意5放入辅料，花生瓜子黑芝麻熬制6最后放入捣好蒜末关火7待酱凉凉即可装罐，冷藏；花生油适量 酸甜辣椒酱的做法步骤 1辣椒洗干净沥干水，挑这种比较大的鲜艳的就可以了 2切块，备用 3指天椒洗干净切成两半备用 4蒜掰一瓣瓣洗干净，剥皮 5剥皮后放料理机绞成泥备用 6绞辣椒泥 7把辣椒，蒜泥，指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀 8锅一定要干不然会喷油，油78分热就。

5、1原料蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等2原料处理新鲜蒜头剥衣捣碎新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒蒜与红辣椒用量比一般是11或051混合打成浆状后要经加热处理3加热浓缩增稠剂可用卡拉胶1~。