将青红辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，沥干水分加热锅子，放少许油，下入蒜丁爆香喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下下入青豆翻炒，炒。

首先将小鱼小虾洗净，然后把辣椒切成条，然后先放入油，再倒入生姜大蒜末然后放入小鱼小虾进行翻炒，加入酱油，生抽，糖，盐，青椒，大火炒到水干，然后起锅就可以了肉末里加入料酒去腥，加入生抽腌制入味，不要加盐，容易腌出。

青豆辣椒的做法 1泡青豆，搓青豆，去皮2苞蒜，洗姜，切快，切丝，切丁3荆椒切段，小段1制锅1炒蒜，姜，辣椒1倒 青豆2翻炒后，放入精盐，用水闷1中火，用少许水，闷青豆1尽量将水。

做法如下1青黄豆买新鲜剥出来的，猪肉剁成肉沫，用盐生粉生抽腌十分钟左右，青辣椒两三个切圈，红辣椒一个切碎，大蒜拍碎2把青黄豆倒进沸水里煮2分钟左右，捞出用凉水冲洗一遍，沥干水，这是很重要一步。