煮猪头肉的步骤如下1事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末2取一碗，放入适量酱油醋盐辣豆豉蔬菜精，调匀备用3锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻。

1首先把准备好的肉清洗好，沥干水2然后往锅里倒入准备好的盐八角辣椒和花椒，用铲子快速翻炒盛出3等待冷却，加入准备好的生抽酱油料酒五香粉胡椒粉，均匀的抹在五花肉上，如下图所示4放入容器。

咸猪头肉的腌制方法 材料去骨猪头一只食盐500克花椒30克高浓度白酒适量做法1把花椒食盐一起放入热锅内炒热，炒出香味以后关火装起，备用2那猪头肉刮干净表面杂毛，对半劈开，然后用白酒搓洗表皮。

滑蛋咸猪肉 材料 材料咸猪肉300克，蛋4颗，洋葱半颗，葱2根，蕃茄2颗 ，调味料香油半大匙，干贝粉1大匙，胡椒粉半小匙 做法 1洋葱切丝，蕃茄切丁，葱切段，咸猪肉切片，蛋略微打散备用 2锅中倒入1大匙油烧。

1先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好然后进行腌制2晾凉后拌入其它调料，均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹签扎孔，使盐和调料进入肉的内部擦涂后码放在缸或池中，第一层皮面向下，依次。

咸猪头肉的做法准备配料花椒八角冰糖桂皮陈皮肉蔻香叶葱姜蒜红辣椒把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料葱姜蒜花椒八角等，加入盐料酒老抽味精后大火烧开后转小火卤一个。

1咸猪头肉解冻，2放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净3炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，4煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净5取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，6放入姜。

1把花椒食盐一起放入热锅内炒热，炒出香味以后关火装起，备用2猪头肉刮干净表面杂毛，对半劈开，然后用白酒搓洗表皮，完全里外都要揉搓 3揉戳好白酒以后，在猪头肉的表面继续撒上花椒盐，用力的到处搓均匀4。