以上纯属扯淡但是，保证好吃，因为劳动的果实最甜美想当年，我做第一盘菜凶柿炒蛋，我妈嫌弃的仿佛吃一口会食物中毒，我都拌饭吃完了，无比美味，全世界最好吃的凶柿炒蛋就是我自己做的凶柿炒蛋；卤牛肉好处做法如下1准备材料制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉，香料包括花椒八角肉桂香叶白芷小茴香和陈皮，还有冰糖食盐老抽生抽料酒等等调味料2处理牛肉在购买了新鲜的牛肉以后，把牛肉在；卤牛肉的制作方法如下第1步牛腱子洗净第2步入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油；1准备好一大一小两块腱子2牛肉去包装洗净3加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水4捞出牛肉块用流水冲洗掉血水5加入卤水汁味满香白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝；卤牛肉的做法主料牛腱子肉500克辅料小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许步骤1牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡一个小时，洗去血水步骤2把；1牛肉卤好后至少要泡两个小时如果不着急食用，可以多泡一会，最好是过夜卤肉放在卤水中浸泡的时间越长，其味道就越好2如果是用牛腱子肉做的卤肉，大约浸泡2个小时就能吃了，这时的卤肉口感是最好的一般做卤；而且牛肉卤好以后，不要马上拿出来，继续等牛肉泡在卤水里，浸至卤汤稍凉了再取出牛肉，等它充分吸收卤汁的水分，这样卤出来的牛肉才更加入味，质地才软嫩卤牛肉要有最好的口感，刀功也很重要，牛肉冷却后放冰箱冷藏 1；卤牛肉比较嫩的做法如下用料牛肉1kg葱姜蒜适量冰糖两小块八角桂皮适量生抽1勺蚝油1勺老抽1勺豆瓣酱1勺甜面酱1勺步骤1牛腱子冷水下锅，加上一勺料酒和几片姜片2煮出浮沫后清洗干净3。

牛肉卤制方法如下主料元贞糖3大勺酱油5ml八角5个花椒20粒辅料料酒5g步骤1鲜牛肉切成大点的块2用水泡洗干净3在干净水里泡一夜，倒掉血水洗净4锅内放水，大火烧开，放入牛肉，八角2粒；卤牛肉好吃方法如下1首先，我们配一点香料，碗中桂皮八角白芷香叶和丁香，这里八角不要放太多，八角的味道比较浓郁，容易掩盖其他香料的味道2生姜切成片，小葱切成段，再抓入几粒冰糖放在一起3做酱牛肉最。

煮好之后就把超市的牛肉放进锅里面，开始转成小火慢炖大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子，一个非常好吃的卤牛肉就已经做好了这样子，之类的就非常的入味而且非常好吃恩；做出好吃的卤牛肉关键是火候需要掌握好，需要煮得透彻，以牛腱子为原料，将牛腱子洗干净焯水，然后加入辅料和卤水，放高压锅煮40分钟即可制作完成主料牛腱子400克 辅料味满香1汤匙李锦记卤水汁100克食盐2茶匙白糖；第一步浸泡牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡34个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉第二步备料这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一。

一首先要挑选出合适的做卤牛肉的肉，一般来说，用牛腱子肉做出的卤牛肉味道会比较好，如果买的牛腱子肉有很多的筋膜，那么，买的应该是牛的前腱子肉，如果买的是前腱子肉，就需要将表面非常多的筋膜和牛油都去掉，用刀。

1把牛肉切大块，洗干净2烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水3锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉拿一整块；这样才能做出味道好的卤牛肉平常很多朋友图方便，不愿意买单独的香料，觉得那样太繁琐了，直接买现成的卤料包，结果用这样的卤料包做出来的卤牛肉并不好吃，我自己用过的，最后还是认为自己配的卤料包才更好。

第1步就是把需要的食材全部准备好，尤其是各种香料，比如八角，花椒，小茴香，桂皮熬过这些一定要根据牛肉的分量来决定多少，不过丁香草果一个或者半个就可以了，再把所有的全部包在塑料包里面，再往里面倒入适量的温水，把；那么卤牛肉制作过程中有什么需要注意的事项和技巧吗今天就给大家分享一些卤牛肉的制作技巧，学会以后做出来的卤牛肉，口感鲜嫩，更好吃1选牛肉 卤牛肉要做得好吃第一步就一定要选好牛肉，最好选牛腱子肉，牛腱子肉的。