好吃的红色鱼皮的是鹦哥鱼也有叫秋哥鱼的，蒜瓣肉，肉质紧实银白鱼皮的是鯃鱼，肉质细腻，脂肪含量高，肌间刺少在闽南鱼谚好吃排行榜“一鯃二红莎，三鲳四马鲛”中名列第一，是有一定道理的做法1将番茄；十种好吃的淡水鱼，应该很多人都爱吃鱼吧，所以鱼也是我们日常生活餐桌上的常见美食之一，而且食用的淡水鱼种类非常多，最关键的是鱼肉拥有丰富的营养价值，下面是十种好吃的淡水鱼 十种好吃的淡水鱼1 1鲫鱼 鲫鱼是我们很常见的一种淡水；石锅鱼，它来自四川，三重门的师傅都是正宗四川人很多做菜的材料也来自四川，做菜的技术当然是纯正的四川技术石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，师傅说足足有20斤重每；鱼还是不错，味道挺好，其它的就都一般了，地理位置不佳，所以吃饭的人不多，想吃的可以去尝尝，配上碗米饭吃石锅鱼就好，再加汤涮火锅就一般般了。

1石锅鱼的作料有姜蒜花椒辣椒豆瓣酱等等这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤2石锅鱼的石锅要选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实3。

这种鱼太大的不如中个的好吃因为太大的肉有点硬不嫩，吃时还是清炖较好；而这种鱼是属于野生鱼类，所以数量不多，市场价格自然就比较贵鳡鱼好吃吗 1鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感俗称黄鱄黄钻黄颊鱼竿鱼水老虎大口鳡鳏其体细长，亚圆筒形，头尖长吻尖，呈喙。

黄尾鲴体型稍扁，头小尖，吻端圆突，口近下位，呈一横裂，下颌有一发达的角质边缘背侧灰色，腹部白色，鳃盖后缘有一条浅黄色的斑块，尾鳍桔黄色在自然界中，黄尾鲴1龄鱼可达100200克，性成熟期为2龄，繁殖；阁也鱼烹饪时长与制作做法和鱼的新鲜程度有关用大火时一斤重的新鲜阁也鱼十五分钟可煮熟阁也鱼用小火的时候，所需时长在半小时以上遇到不新鲜的鱼则需长时间煮，在50至60分钟，以防止细菌等物质对人体的危害；鱼非常好吃 ，他是白肉，既不会长胖 又不会吃出什么高血脂而且不同的鱼 营养价值均不同多吃无害了。

黄颡鱼，俗称噶呀黄辣丁阁鱼没听说过；嘎鱼炖汤很好吃嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁在炖汤之前，需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油，将黄椒丁放入锅中，将黄椒丁炒一段时间，然后加入开水，加入适量的盐和糖调味，汤变白；1甲鱼好吃的2甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用3甲鱼一般是用来做汤，做汤；干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸烧制而成为宫廷宴席菜中的珍品成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”产于青衣江雅安段周。

材料 土豆1个，胡萝卜1只，辣椒1个，玉米粒罐头1个玉米棒1只，甜玉米，姜盐各适量 做法 1新鲜玉米棒，把玉米粒切下来备用如果是玉米粒罐头就倒出来，用热水煮开捞出备用2锅里放油，加入姜片煸香，倒入。