1炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下2或者在炒前把辣椒放入一点点盐稍微腌制35分钟，干的也可以多腌制几分钟也可以把辣椒籽去掉，炒的时间也不要太长，这样也可以减少。

1方法一炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下2方法二在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放3方法三。

辣椒产生辣味主要是辣红素在起作用，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 要先在热锅里把辣椒煸一下，而且要跟盐一起煸炒，等到辣椒蔫儿。

1锅一定要洗净，炙好锅 2油温一般在3成的时候，干辣椒节与姜蒜就要下锅了3炝锅时以中小火为宜，保持锅内温度在150度左右，避免油温过高4避免长时间煸炒干辣椒段干辣椒段开始微微变色即可这个时间我们。

1去掉籽 2不要烹饪时间过长比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了，就算你+1斤辣椒也不会辣死了3翻炒辣椒的时候用大火大火在减少烹饪时间的同时能够保证辣椒的香味4。

1 怎么能减轻辣椒的辣味 1就是先把辣椒里面的籽和白的肉给去掉，然后用盐水浸泡一下在炒，这样辣椒就不怎么辣了2炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。

首先要看你买的辣椒是哪个品种的，有些辣椒随便你怎么炒都不会狠辣，有些就是去了籽还是狠辣的，而且个人的口味也不一样，一般的话用水洗干净后，用刀将里面的连着耔的那些白茎和着耔一起去掉用水洗过，辣味会减少，还。