1、想做个好吃的辣椒酱，怎么做根据你的喜好，首先要挑选辣一点的辣椒，然后就是制作辣椒酱了，而辣椒酱的种类也非常的繁多，我推荐这两种蒜蓉辣椒酱西红柿辣椒酱，这两种也是使用最多的，并且也是最好吃的辣椒酱平时；否则会发霉食用后盖紧用勺舀时也要勺中的水混进辣酱，否则会生白霉沙县小吃的辣椒酱怎么做的 用料 主料红尖椒10斤 调料色拉油1千克食盐适量味精25克甜面酱1千克白糖350克 基础辣椒酱的做法 1新鲜红辣椒，我；做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味 3倒入搅碎的辣椒末炒一分钟1大勺生抽1大勺蚝油1勺盐1勺鸡精1勺白糖少许高度酒炒均匀即可 蒜蓉辣椒酱 食材1斤小米辣5个大蒜头；1，我们先准备好红辣椒，清洗干净控干水分备用，红辣椒要选择普通尖椒，不要选择大柿子椒或细红辣椒，大柿子椒几乎没有辣味，做出来的辣椒酱口感不好，而比较细的红辣椒比较辣，做成酱除了辣味几乎吃不到鲜味，所以在选择辣椒。

2、2畅当辣椒晒至表面呈灰白色时，再入缸中，加入蜂蜜充分搅拌2天以后，再加入酱油，以淹没辣椒为度3畅尔后，每天上下搅拌1次，使辣椒浸泡均匀晴天开盖，日晒夜露，酱制一年即可1辣椒酱选成熟新鲜红色辣椒；自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎；1准备好所有食材，浸泡洗干净2辣椒蒜头先在锅里煮一会至有辣味飘出3番茄划底部十字花刀，在开水中泡一下4去皮切块5番茄切小块与辣椒蒜头一起放入料理机搅6倒回锅中小火熬，加入调味料7拌匀。

3、说到自制辣椒酱，可能不少人都尝试过，但是做出来却发现不够香，放的时间稍微久一点甚至都长毛了其实原因很简单，就是做法不对，今天我就分享给大家正确的辣椒酱的做法，无辣不欢的人一定不能放过做辣椒酱，只放盐是；制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可；辣椒酱最好吃又耐放的做法如下准备材料辣椒姜大蒜 1将，辣椒，姜，大蒜洗好，扒好备用，2辣椒，姜，大蒜切碎入锅，3在锅里放入面酱，是甜面酱，今天用了一斤半辣椒，3两的面酱放入蜂蜜也可以用糖；1制作辣椒酱时需要准备，苹果半个，洋葱半个，生抽四勺，料酒三勺，辣椒面两大勺，蜂蜜一勺，大蒜四瓣，醋一勺2把准备好的苹果和洋葱洗净以后切成块状放在料理机中，打成细细的泥状再把准备好的辣椒面放在苹果泥；自制水果辣椒酱主料辣椒 蒜瓣，洋葱 苹果，梨 蜂蜜，盐 黄豆酱自制水果辣椒酱的做法步骤1 把辣椒洗净晾干水分备用2 辣椒用剪刀剪成小块后加盐腌制10分钟后剁碎备用3 蒜瓣剥好皮洗净晾干水分备用4 苹果，梨，洋。

4、现在是秋天了，是辣椒成熟的季节，也是做辣椒酱的季节，这也是每个家庭常备的下饭菜之一做辣椒酱的有很多种方法，有剁椒的，有熬制的辣椒酱有用小米椒做辣椒酱的，也有用普通的辣椒做的，就看你的口味了，做辣椒酱最；自制辣椒酱 准备食材红辣椒2斤盐3勺冰糖高度酒#8203做法1首先把辣椒清洗干净，放在太阳下晾晒干水分晾干辣椒表面的水分即可，无需晒焉，然后摘掉辣椒蒂摘辣椒蒂的时候可以戴个一次性手套或者右手上；在锅里放入面酱，是甜面酱，今天用了一斤半辣椒，3两的面酱放入蜂蜜也可以用糖代替放一个西红柿放入盐，鸡精，7两醋东西基本都放全了，把锅里的辣椒等搅匀，开大火，边搅边熬熬酱的方法和火候可是最关键的。