2将牛羊肉放入沸水中焯一下，将牛肉条放入油锅中炸至金黄色，捞起3先在锅里爆姜沫，再放入干辣椒辣椒面花椒八角八角糖翻炒至香气四溢，再放入酱油和一小碗水烧开4放入牛肉条，煨至入味，出锅手。选用上好的干辣椒，将干辣椒剪成细条，将细条用温水泡35分钟，用鲜鸡蛋打成汤样并搅匀，将泡好的细丝放在生鸡蛋汤里，马上捞起待干，将放到优质菜籽油中爆炸，但注意火候，切不可炸...