1青头菌 这是云南人吃的最多的菌子，比其他菌子吃着安全和鸡枞一样，青头菌在伞盖还没有打开，也就是还是骨朵形状的时候，香气最浓，价格也比打开的要贵一些当然这也纯是个人口味的问题，有的人就喜欢伞已经全。

松茸是“菌中之王”，是首批列入“国家二级濒危保护物种”之一含有多种人体自身不能合成的氨基酸以及可以激活吞噬癌细胞的网状细胞的RNA而受欧美和日本的青睐，尤其在日本被尊为“国粹”松茸崇高的地位与其所需极为苛刻的。

青头菌鸡油菌牛肝菌松茸等都是特别好吃的野生菌，这些野生菌多以野生为主，出产在云南等地的山林中，它们肉质细嫩营养丰富，能炒着吃，也能做汤喝，做好以后味道鲜美滋味诱人，食用后能滋补身体增强人们的身体素质。

2白油鸡枞 白油鸡枞选用鸡枞菌为原料，配菜是火腿，柿子椒等食材鸡枞菌可以用来炖汤，炒菜，油炸都非常好吃白油鸡枞是将鸡枞菌洗净切块，锅里倒入猪油，油热下入鸡枞炸熟捞出，锅里留底油，下入火腿炸香，加入柿子椒翻。