1、小诀窍 1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做熬制好了之后，就放在器皿里即可充分凉透 2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好。

2、如果是自己在家动手制作辣椒酱，我们需要准备好相应的材料，准备500克的红辣椒，适量的食用油，盐，白糖，味精，甜面酱食材准备好了之后要处理一下这些食材，首先呢，把红辣椒清洗干净，然后放到外面晾干水分把所有的辣椒。

3、6 将煸炒好的材料放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成辣椒酱状7 将搅打好的辣椒酱倒入锅中，开小火煮约 10 分钟，至辣椒酱浓稠即可8 关火后，将辣椒酱倒入容器中，放凉后即可用来蘸山东熏豆腐制作山东熏。

4、好吃的辣椒酱制作方法 所需原材料辣椒5斤，食用盐4两，白糖半斤，生姜四两，味精100克，花生米一斤，豆瓣酱250克，菜籽油二斤，芝麻一两准备工作辣椒洗干净放在太阳下面晒一天左右，然后将辣椒切成细末生姜洗净，切成。

5、辣椒酱的制作方法辣椒酱的做法很多，可以根据自家的口味用途调整自制辣椒酱 主料中红辣椒2斤 辅料生姜1个盐30~40克左右花椒粉适量鸡精适量菜籽油60~70克 做法1辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾。

6、1自己制作蒜蓉辣椒酱 材料 适量的辣椒蒜盐高度酒一定得是高度的瓶子 做法 1 将辣椒和蒜洗好了，把水弄干必须是晾干菜刀和砧板也洗好了，弄干 2 辣椒和蒜的百分比凭自我感觉添加就好 然后。

7、4热锅热油，放入辣椒和花椒炒出香味，然后捞出辣椒和花椒，放入姜蒜末炒出香味5加入豆瓣酱，炒香6加入搅拌好的辣椒，翻炒15分钟左右，沥干水分加入盐和糖，翻炒5分钟左右，关火，让辣椒酱冷却7将冷却后。

8、然后装入干净的大口玻璃甁内在酱面上再放入少量三花酒盖严甁口在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。