白切鹅的做法1把鹅去除所有的内脏，包括喉肺和油，去掉多余的杂毛，清洗干净2备好白切浸卤，烧开3把鹅的鹅头弯向鹅背，先将鹅脖子放入烧开的浸卤里浸4秒钟定型，反复两三次定好型后，松开手把整只鹅。

功效 此菜养阴补虚和胃止渴健脾壮力益力之功效温馨提示1要想知道鹅是否已熟，可用竹签插入鹅腔内，无血水流出便熟2白切沙姜豉油富有湛江特色，3鹅在重阳过后最肥美，做白切鹅选3000克左右的鹅最为适宜。

取出待凉，斩件装碟便成食用时蘸沙姜豉油提示 1要想知道鹅是否已熟，可用竹签插入鹅腔内，无血水流出便熟2白切沙姜豉油富有湛江特色，3鹅在重阳过后最肥美，做白切鹅选3000克左右的鹅最为适宜。

要吃出鹅的原味，就只有白切了肉嫩鲜甜吃过的人都说比白切鸡还好吃紧记农历1～5月的鹅不能用此做法，不好吃最好吃是10～12月的鹅食材明细 鹅水花肉葱芫茜盐米酒料酒1选鹅，80～。

11鹅怎么做才好吃，鹅肉营养丰富，香嫩可口，鹅肉的做法也有很多种，红烧清炖红焖等都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，不管怎么做，都要选择新鲜的鹅肉，鹅肉要处理干净，这样做出来的鹅肉香嫩可口，鲜美好吃鹅肉营养。

鸡肉很多人用来做白切鸡，是因为鸡肉有腥臊味很少，很容易煮卤，但鹅就没有人敢用来做白切了，因为鹅的腥臊味很重，很难去除因此鹅别人只能用来做烧鹅卤鹅，就是工艺稍差就会做不好，烧鹅卤鹅的肉一凉还是闻到很大的腥臊。

那么白切鹅的蘸料，应该怎么做好吃呢一准备食材 香葱120克，姜40克，调料和食用油120克，白胡椒粉少量，盐15克，鸡精8克二制作方式 1将葱小葱切碎，将一瓣蒜切成蒜末备用2将鹅炖好的油和水放入微波炉。

白切鸭鹅超简单的做法 准备好14只鸭，洗干净，把毛拔干净我就喜欢鸭腿，卖鸭的搭脖子一起卖的，这里23人份#请点击输入图片描述 准备一下腌制鸭肉且去腥的调料PS最好用米酒白酒，香料酒是。