武昌鱼做法一，清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜二，在鱼的两侧刈上花刀这样可以容易入味因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了注意是斜向切入肉，不是直切；放了两勺蒸鱼豉油，咸淡刚好鲳鱼上锅前我擦干了它身上的水份，蒸了两三分钟后竟然没有出任何水于是我直接倒入蒸鱼豉油继续蒸五六分钟，总共八分钟左右的样子锅里热油，然后放点...