4起锅开火把泡好的牛肉干凉水下锅，放几片姜，倒一勺料酒，大火把它烧开5锅开了打掉里面浮沫，牛肉干特别硬盖上锅盖把牛肉干煮熟，大概煮半小时或40分钟6煮牛肉干这段时间里准备一个洋葱洗干净，把洋葱切成块然后用手把洋。再起一锅水放入牛肉，加姜花椒粒八角香叶桂皮，煮40分钟左右2油锅炸牛肉，把牛肉水分炸干，出锅控油3加入花椒面和辣椒面翻炒，尝下味补盐起锅放点鸡...