锅里放植物油烧至温热，放葱姜蒜和干辣椒和花椒炒香，再放豆瓣酱炒出红油，倒入清水烧开，放盐和少量酱油调味调颜色，烧开煮2；边加热边下入大量的干红辣椒节，见干辣椒微煳时，再撒入适量的辣椒碎和花椒并关火，然后把少量的凉水点入油锅里，并盖紧锅盖。油温5成热下入花椒干辣椒一个八角，炒香之后下入泡椒泡姜小米辣爆香，然后下入姜片蒜片翻炒一下5下入花甲翻炒；下50克干辣椒...