1将虾爬子刷洗干净2放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质3锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油4姜末盐白醋香油拌匀，倒入花椒油调匀5锅中加足量清水，加入姜块白酒1小勺烧沸6。一定要记得要吸油纸控油第一次炸熟捞出油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥一勺油烧热加入配料，炒出香味倒入炸好的皮皮虾，撒入椒盐粉椒盐粉可以自己做...