银鱼煎蛋是一道家常菜，简单易做且营养丰富先将银鱼洗净沥干水分，打几个鸡蛋在碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀然后，将银鱼倒入蛋液中，轻轻搅拌使其均匀分布热锅加油，倒入银鱼蛋液，小火慢慢煎至两面金黄，翻面。
