茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀第四步锅入油，烧至八成热后，倒入茄子，炸至微黄了，捞出将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油第五步锅留底油，放入葱姜蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀第六步淋入适量水淀粉食用油，拌匀，就可享用；配料茄子1条肉末适量花生油适量精盐适量蒜适量酱油少许黄豆酱可不放少许细香葱适量辣椒可...