将西兰花洗净掰成小朵，同时把大蒜剁碎备用锅中放适量水，加入几滴植物油和少许盐，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟左右，至变色即可捞出，浸入凉水中，沥干水份备用锅中放入适量植物油，烧至7成热的时候，放入23。
