1、1首先把兔头从中间躲开，然后把内脏去除，把兔肉从中间剁成两半，然后顺着脊骨再剁开，再把兔肉剁成大块2把剁好的兔肉内加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉内的血水，这样做出来的兔肉不腥，口感更嫩，兔头内的血块。2、兔肉做法如下1提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用2酸菜切丁，老姜大蒜切碎葱切段，青辣椒红辣椒切成圈待用3将切成丁的兔肉用适量盐料酒葱大蒜老姜和...