1、1剁椒酱需要全程无水，晾干辣椒姜蒜，所用的盆密封玻璃瓶都要擦干水份2放入姜蒜高度白酒的目的，其一为了增香，其二是为了延长保质期3再说一下配方比例，1斤辣椒50克精盐20克白糖20毫升高度白酒，大家。2、柠檬辣酱的营养价值它里面有很多矿物质，经常吃，可以预防很多疾病，特别是感冒还有很多维生素，对皮肤很好，能让人变得更白，还能减少皱纹，衰老的速度更慢抵抗...