辣椒炒茄子食材茄子辣椒蒜生抽盐鸡精葱做法1茄子洗净水开后蒸熟10分钟左右，放凉后撕成条状2辣椒用刀背拍扁，可以去除辣椒籽减低辣度3热油爆香蒜片，中火煸炒辣椒2面成虎皮状4倒入；炒茄子青椒步骤做法1先用清水将茄子洗净，然后将茄子头部的茄蒂去除2将茄子切成差不多大小的长条状，然后放入盆中，置于清水这一步很关键，有效防止茄条氧化变黑影响色泽3将茄条...