1、哑巴辣椒的做法选择上等个大的青萝卜，切细丝，用开水焯透，晾凉炒锅放植物油葱姜蒜八角干红辣椒爆锅面降精盐味精炒熟加适量的水或高汤，兑成红色的浓汁然后，与晾透的萝卜条混合拌成，装入盒子里，上面撒上一层香菜段挑起担子，一头是萝卜辣椒，一头是面饼，沿街叫卖。2、哑巴辣椒的做法选择上等个大的青萝卜，切细丝，用开水焯透，晾凉炒锅放植物油葱姜蒜八角干红辣椒爆锅面降...