盐要适量放！1斤辣椒放1两盐，放得太多会很咸哦，这样的话我们吃辣椒酱的味道是会很不好的了，如果想要吃的好，那么我们就不能错过了，是不能放的太多了哦，如果我们放的太多了，对于我们是没有什么好处的了哦我们；制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可；调味汤汁是用肉酱加清...