1首先将鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，用筷子搅打至表面大量泡泡一定要打散2辣椒大蒜生姜都切碎备用了辣椒切斜刀块蒜片姜片等形状都可根据自身喜好3起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油烧。辣椒炒蛋制作方法1把鸡蛋捣碎，撒一点盐辣椒洗干净，去籽，切成条2在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了3翻动蛋...