放1勺料酒去腥，然后加水水的量是食材的4倍切记要用冷水煲汤，这样才能使蛋白纤维慢慢溶解于水中，汤也就更加鲜美可口接下来就比较简单了，盖上盖子大火烧开，然后转小火炖30分钟开锅加入一部分榴莲瓤，继续炖约5；把榴莲壳里面的白瓤用刀取出来清洗干净备用生姜切片备用把鸡块放入水中，进行焯水，焯水后洗干净放入砂锅中用砂锅煲汤味道特别淳厚鲜美冷水倒入砂锅中，倒入鸡肉的4倍...