1、四煨辣椒煨辣椒就是把辣椒放在炭火或柴火烧成的灰中煨一下，而后拿出来，表皮皱了，撕开表皮即可吃了吃夜宵的时候，常常把煨辣椒拌皮蛋，很好吃哩；新鲜茄子洗尽断成两截，放入加有少量水的碗中，茄子表面撒水，入微波炉加热6分钟微波炉做茄子比睁茄子省时省力多了墙裂推荐加热至茄子变软，用刀或筷子将茄子撕成细条，越细越进味青椒小米辣切碎，加少量。