猪皮不要扔了，今天分享一个特色猪皮吃法，不油不腻，比吃肉还要受欢迎，一起来看看猪皮美味好吃做法吧 主料猪皮400克，料酒2勺，盐5克，面粉20克，食用油500克，香芹6根，蒜苗1把，香葱20克姜1块蒜6瓣花椒1把八角2个，鸡精1勺，白糖1勺，红烧老抽2勺 方法步骤 1首先把猪皮从猪肉上切下来，上面的。

5猪皮去完内层的肥肉后，把刀倾斜使用，把猪皮切成一块块的备用6锅中加入适量的油，等到七成热的时候，先把八角放入锅中用小火爆香，八角的香味出来之后，再把生姜片蒜辣椒段一起放入进去翻炒7等到锅中的香料都翻炒出香味之后，把切好的肉皮放入锅中，用中火快速的翻炒8猪皮。

1选新鲜猪肉 2最好是土猪，不要选那种瘦肉型的猪 3锅烧热少放一点油，晃匀，保证锅底都有油 4没切的整块猪肉肉皮朝下在锅底烫一下，猪肉皮外边向内卷曲状即可这样肉皮比较容易熟，而且会很脆，很好吃。