番茄剁辣椒酱的家常做法主料西红柿25千克 朝天椒1千克 调料食盐250克 味精50克 姜250克 蒜250克 黄酱120克 白糖250克 做法 1西红柿洗净，去表皮备用 2朝天椒洗净，控干表面水分 3蒜去皮，切小块姜切片 4依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状糊状。

怎么做剁辣椒酱长期保存 1买回来的新鲜红辣椒，不要去蒂，放入清水中清洗干净，至少要清洗三遍2清洗干净后，放在通风的地方晾干水分，然后去掉辣椒蒂3把大蒜和姜去皮，清洗干净，用吸水纸吸干水分备用4红辣椒先用刀切碎，然后再剁成更碎的小碎块，放入无水无油的容易中5辣椒切好。

做法如下1首先准备好辣椒姜蒜食用盐白酒等食材2先将辣椒洗干净并控干水分3把辣椒的蒂取掉，然后将辣椒切碎，尽量切得细一点4姜蒜切末，加入食用盐白糖白酒与辣椒抓拌均匀5将拌好的辣椒装入干净点玻璃瓶中，再倒入适量的白酒，最后盖上一层保鲜膜就完成了。

主料 大蒜六头 指天椒250克 食盐多些 胡椒少许 调和油适量 芝麻油少许 鸡精少许 自制秘制辣椒酱的做法步骤 1 指天椒去蒂洗净切碎2 大蒜去皮，洗净切碎3 将切碎的辣椒大蒜装入盆中，多加些食盐，少许鸡精，少许胡椒，拌匀4 加入调和油，少许芝麻油，拌匀油要没过辣椒和大蒜。

然后加水煮沸20分钟，同时不断搅拌关火，让混合物在室温下冷却2将混合物移入食品加工机或搅拌机，搅拌成糊状停下来，慢慢加入醋，然后开机搅拌几下3将搅拌好的酱料倒入已灭菌的密封罐中，盖紧盖子这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月练习三 材料a 尖尾红辣椒200克，色拉油80克，蒜。

3然后把20克大蒜和10克生姜全部剁成末备用4先把锅烧热，然后加入100克食用油，油温四成热下入剁好的辣椒末，转为中火慢慢炒这里需要注意的是炒辣椒酱的时候油一定不能少，油和辣椒的比例大概为15，油多是保证辣椒酱久放不坏的关键5炒辣椒的目的是要把辣椒中的水分炒出来。

辣椒酱的家庭制作方法如下食材红辣椒食盐白芝麻花生香醋白糖花椒粉豆豉干黄酱生姜食用油具体做法1准备10斤红辣椒，先放在水中洗干净，再把上面的水分控干，把辣椒蒂去掉，再把辣椒放在案板上切碎，剁成辣椒碎如果家里有料理机的话，把辣椒放进去，打成辣椒。

万能调料剁椒酱剁辣椒材料的准备 青辣椒，灯笼椒，小米椒，大蒜，盐，生抽，白糖，白醋，白酒剁辣椒制作方法1辣椒及大蒜要洗净晾干，绝对不能有生水以及油2放入搅拌机2秒钟3倒出打碎的辣椒和大蒜，加入盐白糖醋生抽，搅拌均匀即可盐度适当咸一些，不然会酸还有白酒个人。

辣椒酱在中国菜中的作用非常重要，几乎每个餐馆都会提供它制作过程简单容易掌握可以自由地控制辣味和口感下面我们来一起学习如何在家里制作美味的剁辣椒酱材料1红辣椒 500克尽量选择新鲜饱满的辣椒2花生油 适量可根据个人口味自由调整3盐 适量 4白糖 适量 5陈醋 适量 步骤。

封存一个月就可以吃了记住中途可别打开瓶子哦小诀窍1做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱吃上一年都不会坏的时间越长还会越香呢2当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的做法二 材料鲜辣椒100公克，虾米30公克。