姜汁鸡之前说过，川辣的变化相当多，视乎配合的配料辣椒油加了姜汁与醋做成姜汁，拌上熟鸡肉条，鸡肉变得香辣而带点酸味，是很独特的开胃辣味！因为没用辣椒花椒，只用辣椒油，所以辣味只属初级，一般大众都能接受。伊尹提到的辛，也就是我们常说的辣，是古人最早有关辣的记载没有辣椒，却有多处“辛”的记载，那么，古人都吃些什么呢1花椒诗经·周颂云“有椒其馨，胡考之...