黄瓜和茄子尽量少做，腌泡久了太咸，可以随吃随腌，腌泡一个小时就可入口，其他的菜要腌泡时间长一些如果不爱吃辣的，千万不要腌泡辣椒，否则其他的菜也会很辣，酱油汤也是调拌凉菜的最佳作料，喜欢吃的菜都可以。主料菜椒，丝瓜，秋葵，上海青等喜欢的蔬菜适量盐适量麻椒油适量白醋或者米醋适量味达美少量柠檬汁少量也可不加白糖一勺黑胡椒粉少量凉拌菜椒...