1、青椒炒茄子的做法1茄子彻底洗净，切成滚刀状，茄子的营养都在皮里，所以不要削皮2青椒去蒂去籽，洗净，切斜块3茄子里调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水4锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热5转小火，放入干辣椒，小火煸香6放入茄子翻炒7炒至茄子明显脱水，将。2、8倒入洗好的焦巴，锅里的剩油不用倒进来了，没有的话可以用不容易碎的碗代替一下9现在还是热...