1备料青笋切成细条，都一寸长，白醋上海的维佳牌不错，泡椒要袋装的，大约15元左右，要辣就两袋，白糖，干辣椒，姜片，花椒，盐，鸡精2熬汤料注锅内要清洗干净，不要有油花锅内倒少许盐小火翻炒，把泡椒切细后一起与盐煸炒，接着加入姜片，干辣椒。
