准备材料大蒜1斤红辣椒2斤小米椒20个姜1块盐1勺白醋1勺白酒1勺糖适量玉米油200克1把大蒜和姜洗净，然后放入搅拌机打成小颗粒状备用2把小米椒和红辣椒洗净，然后分别放入搅拌机搅碎备用3；1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味3倒入搅碎的辣椒末炒一分钟1大勺生抽1大勺蚝油1勺盐1勺鸡精1勺白糖少许高度酒炒均匀即可蒜蓉辣椒酱...

1、如果你需要的是干辣椒酱，那么建议适量放油，以便制作出口感柔滑味道浓郁的辣椒酱一般来说，每斤剁辣椒可以加入约半斤到一斤左右的油你可以根据个人口味和油的吸收情况来适当增减油的用量如果你需要的是辣椒油，那么建。2、您好我用的是1斤辣椒面，6斤油熬制的，热锅倒入大量油，炸香姜蒜片后捞出不用待油高温后再关火冷却，辣椒面用酱油搅拌均匀，让其充分蘸上酱油，但切记不...