做鲜辣椒酱不需要放葱鲜辣椒酱一般都要保存很多天，放葱以后容易产生异味这会影响辣椒酱的味道当然最主要的还是个人口味喜欢的话也可以放点洋葱末。

6然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的。

自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

自制鲜辣椒酱 家里人爱吃辣，自制的辣椒酱很美味，可以炒菜，拌凉菜，拌面 用料 红辣椒 一斤半 大蒜 半斤 梨 1个 盐 适量 香油 适量 姜 半块 大葱 1根 自制鲜辣椒酱的做法 辣椒可以选用很辣的。

辣椒酱的制作过程用料红辣椒300克青辣椒150克大蒜200克鲜姜120克盐20克菜籽油100克左右花椒1撮干红辣椒2个桂皮1大块大葱1段香叶4片步骤1主材准备好青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮。